『BOSSネタ☆』

岡部哲也さんのバースデー杯ゴルフコンペがデイスターゴルフクラブで開催されました！

天気にも恵まれて最高のコンディションなゴルフ日和

お忙しいなか集まってくれたみんなと手配し調整してくれたオカノに感謝です

哲也さんのプロ顔負けなスイングに球筋

すげえぇぇぇ〜

ハーフが終わったところで哲也さんのバースデー乾杯と会社設立５周年の大滝君も乾杯です！

最終１８番ホール

美しいコースだなぁ〜

そして結果は…

ニアピン賞をすべて獲得した哲也さん

そして優勝は…

TPDの古澤社長！

お二人ともおめでとうございます♪

夜は代官山の大繁盛店アシエンダにて哲也さんと清ちゃんで晩御飯

清ちゃん
運転お疲れさま〜

今度は沖縄ゴルフツアーかな！？

いよいよ夏に向け恵比寿店もドリンクの新メニューがスタートします

赤玉ハイボールに琉球モヒートそして６０°泡盛の花酒も一升瓶でご用意！

そこで未だに慣れないけど一生懸命にメニュー制作です

なかなか上手く出来たんじゃない！？

新しいOH！飲み物はまだまだありますが後はご来店してからのお楽しみ♪

団体さんの宴会では甕から直接蛇口をひねれば泡盛が出てくる太っ腹飲み放題もやっちゃいますヨ〜

さぁ〜
恵比寿店が益々面白くなってきた！

我らが兄貴の岡部哲也さんbirthday partyを吉崎食堂恵比寿店で開催！

先輩や友人たちが集まり楽しいパーティーになりましたヨ〜

大滝くんが用意したのは何と哲也さんのビジネスの一つロディを型どったケーキ！

スゲぇぇぇ〜

僕からはGossetのグランリゼルバ

ソウちゃんがエビスとん吉からのプレゼント琉球王朝を持ってきてくれました
自慢の鍋づくし…

マッスルさんは今夜も絶好調！


ケーキ乳頭じゃなくて入刀！

みんなでバースデーソングを大合唱♪

スタッフも哲也さんと乾杯です！

店長フウマは現れず…

おいフウマ！約束が違うぞ！
もう恵比寿店ではナシナシだな…

エビスとん吉からまたまたケーキが到着して２回目のケーキ乳頭じゃなくて入刀！

ハンちゃんさんきゅ〜

泡盛も三升甕が二つ空き飲めや歌えやの大盛り上がりだった楽しい夜となりました

スタッフのみんなはありがとう！

哲也さん
本当におめでとうございました！

まだまだ続くbirthday week

まだまだ盛り上がっていきましょうネ〜

東京に戻りバタバタした一日が終わったところで渋谷に恵比寿と店舗まわりです

う〜ん
初っ端の道玄で雷ドーン！！！

スタッフが全く来店されるお客様に注視してません

団体が入ってたとん吉も組数は…

恵比寿店も何か勢いを感じられずムッシュムラムラ…

あのね〜
意識と感覚の違いだよ！

僕らが現場で学んだのはピーク時に空席があれば恥ずかしい事で満席が当り前だという事

ひとつでも空席があれば埋める努力をし居てくれるお客様には最高の居心地と満足満点のオモテナシでまた来たくなるお店にする事

席が空いてるだけで女の子にふられたぐらいキツイからどうすればモテるか常に考えてた

だからお客様にも来てもらえ満足してもらえたからいつも空席なんてなかったんだヨ〜

半分ちょっとお店にお客様が来てくれたからって安心感満点で営業してどうすんの！？

お客様との対話は入口から始まり帰りのお見送りで終わるんだよ！

手を抜いてると言うより意識と考う方の違いだけ

まぁ〜
暇々でもこの笑顔があればまだ可能性はたくさんあるのかな？？

さぁ〜
自ら考え行動し意識を改めましょう！

先人切って吉崎食堂本店がドリンク新メニューをスタートさせます！

赤玉ハイボール＆琉球モヒート…

もう何度も何度も何度も何度も何度も登場して耳タコかも(>_<)

しかしマイウ〜

梅雨入りの沖縄をスカッとさせます！

さぁ〜
東京全店舗も一気にリニューアルしていきますヨ〜

新メニューに使いたいなぁ〜と思っていた燻製オリーブオイル

各店舗でも同じものを作れるようにいろいろチェックしながら作ってみましたヨ〜

ナチュラルな燻製オリーブオイル

白身魚のカルパッチョなんかに使うと絶品です！

そして今回はもう一つ…

ガーリックオイルの燻製オリーブオイルです

時間が無くて水にさらして芯を取らなかったけど本当はプツプツとゆっくりキツネ色になるまで…

こいつは旨い！

マグロや牛肉のカルパッチョなんかに使うといいかも♪

こいつで夏の新メニューが広がりそうですネ〜